與普通油炸相比，真空油炸薯片有許多優(yōu)點，如含油量低、色澤新鮮、更脆。八一薯片真空油炸機(jī)已升級至第六代，各核心部件設(shè)計更加合理，具有多種自動功能，確保最終真空油炸薯片的高品質(zhì)。

薯片真空油炸工藝參數(shù)

①土豆條/片厚度：3-5mm

②煎炸時間：60min

③（凍結(jié)）投入產(chǎn)出比：3:1

④油炸溫度：110℃

八一薯片真空油炸機(jī)的優(yōu)點

① 加熱、油炸、儲油、除油、脫水、濾油一體化設(shè)計。這些功能可在真空條件下連續(xù)完成

② 管道/閥門/氣缸/油泵/真空泵等定制配件，選用國內(nèi)知名品牌。自動閥控制，安裝手動閥備用

③ 電氣部分采用西門子/Asmik/施耐德、AirTAC、正泰等國內(nèi)外一線品牌，實現(xiàn)自動開關(guān)門/溫度壓力在線控制/超溫報警功能

④ 自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)

⑤ 真空系統(tǒng)、換熱系統(tǒng)和油循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計合理科學(xué)，加熱速度快，真空度高，油溫穩(wěn)定